品田牧場食記

今天和妻去吃了民生東路的品田牧場。這天是非假日，我們到時是晚上七點四十分左右，等候區依舊坐滿了人。民生店是在地下室，當我步下樓梯時，就覺得等候區一整排坐著等的人眼神中似乎都在竊笑我們，哇哈，你們沒地方坐了吧。雖然和妻都很餓，但我們的意志堅定，向友善的領位服務員排了現場訂位後，我們便上樓閒晃。因為我實在相當肌餓，買了巧克力和牛奶坐在路邊吃，現在回想起來這舉動實在大膽。

旁邊的小吃店標語這麼寫著：「不來第一次是你的錯，不來第二次是我的錯。」我邊和妻討論這句話邏輯上的謬誤和它反推銷的效果，一邊吃著巧克力，時間就很快就過去了。當我們八點多下去時，還是要稍等一會兒，我們便坐進等候區唯一的空椅看著菜單，這時竟還有新客人下樓。哇哈，你們沒地方坐了吧。

友善的領位服務員畢恭畢敬的帶我們入座，就差沒在前頭撒花瓣。我們的座位是狹小的兩人座，就是那種面對面坐下的小桌子。服務員略帶歉意的和我們道歉，而我後悔剛剛訂位時應該用「訂三位兩人吃」的那招。我知道成熟的情侶應該都會用面對面的方式入座，像電影裡的約會那樣，男方還要先幫女方拉椅子。但我還是喜歡年輕小伙子那套，和女伴坐在同一邊。而這桌子完全抹滅我和妻坐同一邊的可能性，一個人坐都嫌窄了。兩個人同坐一邊比較沒有距離感，也可以小聲的講些比較私密的話。沒錯，我是沒有安全感的易先生。


桌上放著時下日式豬排店流行的玩具：一碗熟芝麻和磨杵。我們旁邊坐著也是剛入坐的一家子，大概八個人左右，每個人都很專心的低頭磨著芝麻。頓時讓人進入了辛德勒名單的世界。「快磨啊，磨不好會被槍斃！」妻子很高興的戲謔著，而我很怕隔不到五十公分的隔壁老先生聽到。是沒有集中營的可怕氣氛，但是所有人都低頭磨著芝麻仍然詭異，很像一桌的人都被洗了腦。桌上沒有筷架，根據日式餐桌禮節筷子要放在桌子邊緣。可是別鬧了，我桌和隔壁桌大概只有三十公分的距離，還有穿縮不停的服務生要通過。還是把筷子袋拿來做筷架比較實在。此時我發現桌上沒有衛生紙，只有擦手用的濕紙巾，這也是一個讓人不太能理解的地方。

妻子點了青脆蘆筍和蘋果起司的豬排套餐，而我點了咖哩豬排，另外單點了可樂餅。上菜的速度令人訝異的快，沙拉馬上就出現了。這份沙拉滿特別的，有山藥和白豆腐，佐以和風和芝麻醬。整體來說口感特殊，但是只讓人覺得新鮮。我因為自己已經吃過前菜，所以嚐了幾口就不碰了，妻愉快的吃完了。上菜速度持續讓我驚訝。沙拉收走不久，妻的芝麻還沒磨出香味，主餐已經出現了。在客人滿座的情況下，這種速度已經比麥當勞炸薯條還要快了。


炸豬排十分合我味口。首先麵衣不厚，炸的細酥。肉質部份，肥肉瘦肉筋什麼的都化成一體了，鬆軟的恰到好處。牙齒咬下去只感受到肉的柔嫩，配上酥脆的麵衣口感實在無法挑剔。至於咖哩，相較豬排的表現有些平淡。它是一般的日式甜咖哩，味道並沒有什麼特別，紅蘿蔔和馬鈴薯煮的剛好，相當的一般。高麗菜絲如預期的清脆，但配上專搭高麗菜絲的芝麻醬後反而黏膩，而桌上的醬料只有豬排醬和芝麻醬，兩者都是重口味的鹹醬，令人陷入窘局。

附餐的蘋果醋個人是敬謝不敏，要去膩還是只有麥茶可以仰賴。漬物的醃蘿蔔味道倒是不錯，據妻說挺有大阪的風味。茶碗蒸物料很是豐盛，不過我個人對煮成一碗的熟蛋沒什麼興趣，妻還是很快樂的吃光了。它的湯很大碗，而且碗緣很燙，沒辦法拿起來。腦中再次和日式傳統禮節衝突的同時，順手拿起湯匙往裡一撈，發現它原來不是傳統味增湯，而是料多到滿出來的鮮魚湯。又是一個驚豔，這湯太奢侈了。


妻子的蘆筍豬排肉質較硬，配上蘆筍有些過乾，我比較不喜歡。但它的蘋果起司豬排味道很有趣，蘋果的調理保留了一些脆度，和起司醬及酥脆豬排一起放進口中出現了奇妙的化學作用。雖然創意有到，但比起正統豬排肉，以這兩道當主菜氣勢上仍有些遜色。辛苦磨好的芝麻配上它的豬排醬，因為醬汁的味道過於兇猛，所以芝麻的香氣反而無法獲得散發，兩個鹹在一起，我個人是不怎麼喜歡。把肉捲拿來沾我平淡的咖哩醬味道還適合一點。

接下來是一份兩個的可樂餅，這東西個人覺得意外的美味。起司可樂餅口感相當好，麵衣極薄但又維持細酥的品質，馬鈴薯泥和起司融合的味道更是無懈可擊。蔬菜可樂餅也在水準之上，兩個取價一百元，一個也才賣五十元，大概只有JASON'S要關門前特價兩個八十元的可樂餅才拼的過其物超所值。又是一個驚豔，可以進來只點可樂餅嗎？桌上的東西全掃光後，我首次吃豬排飯不用加飯就飽了。如果去除掉我的自製前菜，和我跳過許多附餐不吃，這套餐的份量大概算是剛剛好，而妻的食量再次獲得完勝。


最後的甜點也是用飛快的速度送上。它的奶酪搭配小顆透明的甜甜的東西和一些水果片，而我心目中的奶酪是淋上一層厚厚的藍莓醬，所以對這道乾乾的奶酪沒有什麼興趣。而妻子照例吃的非常開心，還把我的份拿去吃。

結帳時服務生會自己來收錢，以這種價位的店來說這種服務實在少見。這家店整體來說很是物超所值，算是中價位餐廳的佼佼者，雖然有一些我不太感興趣的菜色，但在小地方都讓人感受到誠意。媲美麥當勞的服務速度、高雅裝潢和服務、相當不賴的炸豬排和可樂餅，這些都是讓我二度光臨的東西。路過停車處時又看到旁邊小吃店的廣告標語「不來第一次是你的錯，不來第二次是我的錯。」，我和品田牧場都沒有錯，這句話還是有通順的地方嘛。

無法言語的故事

在我能夠被稱為孩童的最後一天，父親去世了。

他是一個語言學家，研究領域是已經失傳的語系。父親常用古老的語言為我吟誦片段的詩篇。我會靜靜坐在他身邊，聽他像施法一樣的唸著除了他之外沒有人瞭解的殘破的詩句。那些僅存在他口舌間的語言是我對他僅存的記憶。

我深深的為其中一種語系的發音著迷，它聽起來像是歌唱，從喉間發出的文字像音符，優雅地經由空氣漫舞到聽者的耳朵裡。我不想把他用一般人的語言翻譯出來，因為那樣是根本的玷污了它本身的美感。我勤奮的向父親學習這種語言，雖然它相當複雜，但我仍在短時間內就學會了它的發音。但在我學得怎麼看懂紙上成串的美麗圖畫前(那些文字就像某種符咒，從頭到尾都連成一筆劃不間斷)，父親就離開人間了。

父親死後，我發現我漸漸聽不懂人們在說什麼。

對方說的話傳到我耳中，但我無法把它們理解成我應該理解的東西。我起初不敢告訴母親，一方面她因為父親的死受到嚴重的打擊，每天像遊魂般徘徊在窗口和父親的書房前；另一方面我也無法正常的和她溝通。我沒辦法開口，應該說，我沒辦法開口講述一般人所說的話語。每當我想講什麼時，我一張開嘴就開始唱起那父親教給我的音符，說著只有我能懂的話。文字對我同樣沒有意義，我無法閱讀一般的文字，我還來不及學習的美麗的線條給我的也只有回想起父親的熟悉感，除此之外，空洞。

我就像沒有槳的船在漆黑的大海中飄零，四周盡是看的到卻無法靠近更別說登陸的小島。島上的人和我招手，嘿，快來這裡啊，我卻沒有任何辦法前進。而情況變得更糟。

慢慢人們講的話像重磚頭一樣一字一字的砸在我腦中，越聽著越無法忍受，而我也越來越憤世，為什麼一般人可以容忍如此粗糙難以入耳的語言彼此溝通？難道他們對我口中的娟美聲調無動於衷？我在學校變得孤癖暴燥，同學們用我不懂的語言對著我大吼、大笑。當他們對我失去興趣後，大多離我遠遠的，而我也樂得輕鬆，可以不用聽到他們粗俗的交談聲音。

我唯一的慰藉只有經過痛苦的一天回到家中，避開母親躲到父親的書房，打開那些我熟悉的父親的舊書，用我唯一會的語言吟誦那些印象中的詩篇，那些沒有人瞭解的殘破的詩句。同時我也會對書本敘述今天發生了哪些事情。我會憤怒的講述，而說到可笑的事情，我也會哈哈大笑。睡前，我會用臉頰摩蹭著那古老的書皮，乞求它們讓我理解書中的話。然而，換回的只有陳舊的霉味和淚溼的書頁，除此之外，空洞。

學校的老師到家裡來找母親，他們在父親的書房裡相對而坐。老師不斷的在說些什麼，而母親什麼都不說。不久後我被轉學到特殊學校。那裡沒有什麼人會對我說話，老師們起初用手語，但那行不通，我還是不懂，所以他們用圖片教導我社會知識。

而蒼白的母親的臉在送我進學校後，再也沒出現過。失去丈夫和無法溝通的孩子對她來說太過沉重，沒隔太久的日子她便在父親的書房裡自殺，一位老師含著淚畫圖給我看。之後我被帶到一個外國的特殊學校，那裡的人有著金黃色的頭髮。在之後我才知道，母親用盡所有的財產想要拯救我，所以把我送到她可以找到最高級的特殊教育學校。

我在那裡學會畫畫，用水彩在帆布上畫著似像那美麗而神秘文字的圖案。以此為主題，一幅一幅，我畫的畫越來越巨大，也越來越漂亮。學校甚至把那些畫拿去拍賣，有天一位老師興奮的跑來找我，指著我正在進行的畫作，又在紙上寫了很多個Ｏ這樣的符號，他不斷指著這兩件事物，高興的快發狂的樣子。而我只是愣愣的看著他。我仍舊在夜晚抱著古老的書本喃喃自語直到睡著。對目前的我來說，只要這件事不改變，其他的事情都和我無關。

就在我開始覺得畫作變得無聊的一個下午，一位老先生來找我。老師在課堂上把我叫出來，帶我到會客室，他就在那裡等我。他取下了帽子，把柺杖放在一邊，我們面對面坐了下來。老先生一開始有點緊張的樣子，他盯著我手指頭上的顏料看，好像在猶豫著。然後，他拿出了一本筆記本，結結巴巴地開口了。

「你‧瞭解‧我‧說‧是否」

我在一開始還無法反應，呆滯的看著他好一陣子。最先有反應的是我的淚腺，我的眼睛在一瞬間漲滿淚水。我聽的懂。我的下巴顫抖而酸痛，口水淹沒我的嘴。我聽的懂。我想說出口，我聽的懂，但我做的只是號啕大哭。除了我自己外，我從沒有想像過能再次聽到這樣優美的語言從人類的嘴裡發出。我像嬰兒出世時一樣地大哭，抱著他的膝蓋哭了整整半個小時。等我稍微恢復平靜時，發現他的褲管已經濕透。

老教授是在倫敦的蘇富比拍賣會中看到我的畫作，而認出畫上的文字。他，像我的父親，是一位古語言學家，在倫敦大學擔任教職。他很高興我能夠和他用這種語言溝通，並邀請我去擔任他的助教。我們每天練習對話。雖然他的音調不太正確，但他可以閱讀部份的文字。於是，他教我閱讀文字，我教他正確的發音。

我的出現在古語學界造成相當大的衝擊，許多對於那段古老晦暗的歷史都得到了證明。由於老教授的大力鼓吹，倫敦大學開設了研究這種語言和文化的學系。這打破了語言最根本的功用，也就是用來溝通彼此。人們學習它，因為它本身的「美」，而非它的實用性。某個自認為很懂藝術的人說過，純粹的美和實用性是互相衝突的。如果是這樣，那麼這種語言當初會失傳，想必是因為它太過美，以至於不能擁有一點點的實用性。

而我像遇到第二個父親，每天都跟在他身邊，和他的每一段對話，都像回到兒時美好的回憶一樣。我們在公共場合互相交談，所有的路人都用異樣的眼光看著我們，彷彿在看某種奇珍異獸。而我抬起下巴，驕傲的發出一字一字美麗的音符。我們成為好友，在老教授最後病臥在床時，我甚至答應他在他的葬禮上用最美麗的語言送他一首勉懷的詩。

我問過老教授，為什麼他能夠在接觸這麼美的語言後還能夠使用那麼粗俗語言呢？他告訴我，語言存在的主要價值是讓人類互相理解，沒有其他人懂的語言毫無用處。我無法認同。雖然我只認得這種美麗的語言，而必然承受注定的孤獨，但我同時也慶幸自己不能理解一般人使用的，像鴉子發出的聲音。我拒絕接受精神醫生的診斷和治療，因為我不想放棄自己孤傲的枝上的豔麗花朵。

在我能夠被稱為處子的最後一天，我遇到了我的妻子。

她是系上的學生，也是一名歌劇作家，我們在合力寫出第一齣使用這種世上最美麗的語言的劇本時相遇。直到遇見她，我才瞭解這世上言語無法描述所有的事情。我知道這件事實，但在這之前我沒有辦法體驗到。

那天我們在學校的圖書館搜集背景資料，她坐在我的身邊。我看著她的眼睛和她白晰的頸子，思索我學過所有最美的詞句，但沒有任何文字可以形容她的美──世上最美的語言也有相形見絀的時候。因為詞窮，我傾身吻了她，因為只有這樣的動作才能表達我心中的爆發的情感。我腦中的一片空白，和圖書館裡的鴉雀無聲，讓我理解此刻不需要話語也不需要文字。

語言終究是替代品，替代我們此刻唇與舌的交融。原來複雜的文法結構和艱澀的詞彙，所描述的竟是如此簡單而直接的東西。就像證明一加一等於二一樣的困難，我所深愛的語言，在述說我心中的「深愛」這兩字的含意時，竟然無能為力。不久之後，我們便結婚了。

在一個樹葉轉黃的季節，老教授去世了。在老教授的葬禮上，我遵守約定，為他吟誦了一首古老的詩。我輕拂老教授充滿皺紋的臉龐，指尖的冰冷觸感像刀般割傷我的手。墓園的風吹散落葉，教授的棺木蓋起。我周遭的一切，包括我自己，正在逝去著。而我們正用一天一天消散的生命，述說著這件事。

回到車上，我緊握著妻子的手，她的溫度從掌心傳到我心裡。無法言述的溫暖，替我撫平失去摯愛的傷痕。我看著妻子因懷孕而挺出的小腹，新與舊的生命正在輪替，沉默卻擁有無限的力量。我們眼神相交，妻子轉動鑰匙發動引擎。

我們要去一個語言到不了的幸福之地，我們無言地交談著。